Buon Appetito
Op vrijdag 25 april wapperde de Italiaanse vlag vrolijk bij het dorpshuis dat voor de gelegenheid omgetoverd was tot Casa di Villagio. De reden van deze metamorfose was een culinaire activiteit van de Jeugdclub JIJ. Samen met twee chef-koks en negen studenten van de Hotelschool in Leeuwarden maakten de kids van It Nije Formidden een heus Italiaans restaurant. De Italiaanse tri colori , slingers , ballonnen, en zelfs een originele Vespa scooter en Fiat Topolino werden naar binnen gesleept om de authentieke mediterrane sfeer te creëren. Menig gast vroeg zich die avond af hoe we die auto naar binnen hadden gekregen, maar dat blijft het geheim van Tijn. Vanaf half drie gingen de bambini hard aan de slag met alle voorbereidingen want de opdracht waar ze voor stonden was niet mis. Vanaf half zes moesten er een compleet Italiaans menu geserveerd worden aan ruim 80 gasten.
De kinderen werden in groepjes verdeeld en gingen aan het werk. Zaal versieren, tafels indekken, servetten vouwen, glazen en bestek poleren, en natuurlijk het echte werk: handen uit de mouwen in de keuken. Ze kregen een echte koksmuts op en moesten o.a. gamba’s pellen, mozzarella snijden, zalm bereiden en salami vullen . Ook werd er nog geoefend op het uitserveren van de borden op het podium waarbij het trappetje natuurlijk een gemene hindernis was. Omdat er hard gewerkt werd konden we tussendoor nog even van het prachtige weer genieten en een balletje trappen. Na een korte laatste briefing werden de ouders, opa’s en oma’s, broertjes en zusjes door de parkeerwachters opgevangen en over de rode loper naar binnen begeleid. Daar stond voor iedereen een koel en bruisend glaasje prosecco ( of de Jip en Janneke variant ) klaar. Rond een uur of zes begaven alle gasten zich naar het restaurant in de grote zaal en werd het voorgerecht opgediend. De hele tafel werd in razend tempo vol gezet met maar liefst zes verschillende anti pasti. Terwijl de Italiaanse muziek uit de speakers klonk en de buikjes al aardig vol waren ging onze bediening verder met het hoofdgerecht . Deze bestond uit vijf verschillende soorten Italiaanse lekkernijen, van pasta carbonara tot courgette gevuld met zalm. En dan moest het echte hoogtepunt nog komen ! Alles moest van tafel, de bediening haalde het tafel linnen weg en daarna volgde een optocht van ijs, chocolade, aardbeien , slagroom, nootjes en diverse sauzen. Al dit lekkers kwam niet netjes op bordjes maar werd 1 voor 1 vakkundig op de tafels “gesmeten” . De verbaasde gezichten van alle gasten gingen langzaam over in een grote grijns . Mooi om te zien hoe zelfs alle ouders en grootouders weer even kind werden toen ze ongegeneerd al dat lekkers naar binnen mochten kliederen. Toen alle tafels helemaal schoon gelepeld ( of gelikt ) waren was er nog tijd voor een afsluitend kopje koffie en konden we terugkijken op een grandioze, gezellige en geslaagde avond.